Menù

Trova ispirazione tra

le nostre proposte

di stagione

Antipasti

Uovo a 65°
15
Tiepido con crema di asparagi, nuvola di grana e nocciole tostate
Vitello tonnato
17
Girello di vitello CBT, salsa tonnata alla moda veja e jus di bovino
Giardiniera 2.0
14
Verdure in osmosi con rubra e aceto
Battuta di Fassona
18
Spuma di Castelmagno e maionese ai frutti rossi
Tartare secondo pescato
20
Citronette allo yuzu e maionese al sedano

Primi

Spaghettone
18
Crema di datterino, burrata e gamberi
Risotto
20
Al burro acido, asparagi e liquirizia
Plin della tradizione
16
Sugo d'arrosto e chips di salvia
Fusilloni
17
Crema di ortiche, ricotta salata e limone
Pasta Bottega Mia
15
Tajarin, pane, burro e alici

Secondi

Piovra arrostita
25
Crema di burrata, pomodorini confit e bieta da costa saltata
Carpaccio di rana pescatrice
27
Carciofi affumicati e bagnetto verde
Lingua di vitello grigliata
22
Bagnetto rosso e scalogno in oliocottura
Tagliata
24
Tuorlo confit e cime di rapa
Bistecca di cavolfiore
17
Crema di cavolfiore BBQ e chimichurri

Contorni

Contorni di stagione
8

Degustazioni

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Dessert

Tiramisù
9
Crema pasticcera al cucchiaio
9
crumble e frutta di stagione
Bonet
9
in doppia consistenza
Cheesecake Basca
9
cioccolato e coulis di frutti rossi
Dolce del giorno
10
Acqua micro-filtrata naturale o frizzante 75cl
2.5
Coperto
3

Legenda allergeni

Anidride solforosa e solfiti
Soia e derivati
Sesamo e derivati
Sedano e derivati
Crostacei e derivati
Molluschi e derivati
Arachidi e derivati
Cereali contenenti glutine
Frutta a guscio e derivati
Pesce e derivati
Uova e derivati
Latte e derivati
Piccante
Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni, come indicato nell'allegato II del Reg. UE. N° 1169/2011